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廚房設(shè)備向著多樣化方向發(fā)展

在對(duì)廚房設(shè)備的開發(fā)過程中，人們采用了先進(jìn)技術(shù)，為廚房設(shè)備增加了許多不同的功能，同時(shí)也在不斷地改變它的樣式，使它變得更加美觀。

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無明火商用電磁爐有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

 發(fā)布時(shí)間 : 2020-06--03  點(diǎn)擊量 : 0

無明火商用電磁爐有以下幾個(gè)優(yōu)勢(shì)：1、.綠色環(huán)保：無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音、省水。2、.操作簡(jiǎn)便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了,智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體,過熱空燒保護(hù)、過載功能保護(hù)。　　3、安全可靠：無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏可避免人員及環(huán)境安全隱患、比傳統(tǒng)的燃油、燃?xì)鉅t具更安全并擴(kuò)大了場(chǎng)地使用限制:并配置多重安全保護(hù)裝置,減少意外事故的發(fā)生。　　4、改善環(huán)境：無鼓風(fēng)裝置可減少熱量散發(fā)、提高能源使用效率、降低廚房環(huán)境、溫度并降低噪音(廚房噪音主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá))。　　5、減少配套：減少部分送風(fēng)的工程施工量和投資，節(jié)省成本。　　6、精確溫控：大范圍功率調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精確控制烹飪溫度，既節(jié)能又保證食品的美味,更重要的是有利于中餐菜肴制作標(biāo)準(zhǔn)化的推廣。

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大型商用廚房要注意哪些細(xì)節(jié)？

 發(fā)布時(shí)間 : 2020-06--03  點(diǎn)擊量 : 0

無論采用什么樣的排風(fēng)設(shè)備，重要的是要使廚房，尤其是配菜、烹調(diào)區(qū)形成負(fù)壓。負(fù)壓是指排出去的空氣量要大于補(bǔ)充進(jìn)入廚房的新風(fēng)量，這樣廚房才能保持空氣清新。在抽排廚房油煙的同時(shí)，不可忽視炒灶、烤箱、火局爐、蒸箱、蒸氣鍋以及蒸氣消毒柜、洗碗機(jī)等產(chǎn)生的濁氣、廢氣，要保證所有煙氣盡量不在廚房區(qū)域彌漫和滯留。

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廚房設(shè)備中之無害化廚房爐灶柜

 發(fā)布時(shí)間 : 2020-06--03  點(diǎn)擊量 : 0

家庭烹飪加熱過程中產(chǎn)生的油煙及其它有害氣體是人們?nèi)粘Ｉ钪须y以避免，而這種氣體嚴(yán)重影響人體健康的一種污染源，同時(shí)時(shí)有發(fā)生燃?xì)庑孤﹦t是造成慘劇的危險(xiǎn)因素，并且從廚房空氣中飄落的粉塵及其它有害物質(zhì)對(duì)食品衛(wèi)生的影響也不容忽視。這就需要有專業(yè)的采用專業(yè)的廚房設(shè)備的解決這個(gè)問題。

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如何升級(jí)酒店廚房設(shè)備？

 發(fā)布時(shí)間 : 2020-06--03  點(diǎn)擊量 : 0

近幾年,我國酒店餐飲業(yè)迅猛發(fā)展,并呈現(xiàn)出高速增長(zhǎng)、繁榮興旺的態(tài)勢(shì).廚房設(shè)備位于酒店餐飲的終端,一直是酒店用品采購的重頭戲,也越來越受到酒店采購商的重視.

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注意這三個(gè)小細(xì)節(jié)，讓你的廚刀設(shè)備壽命更長(zhǎng)久

 發(fā)布時(shí)間 : 2020-06--03  點(diǎn)擊量 : 0

廚刀的清潔擺放拒絕洗碗機(jī)等自動(dòng)清洗的工具，刀具在洗碗機(jī)中極易背高溫及一些化學(xué)用品影響其性能。并且容易在拿出放入的時(shí)候磕碰。

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